エノキタケ ある調査では、エノキタケを豊富に摂取する地域において癌に起因する死亡率が低いとされる報告例が存在します。 その他の症例や動物実験などにおいても、癌の予防作用が指摘されています。 これは、エノキタケに含有されるタンパク質結合多糖類やβ-グルカンといった成分によるものと考えられています。 癌の種類では、上部消化管の胃癌あるいは食道癌といったものに対して特に高い効果が報告されており、 癌に起因する死亡率が低くなっています。 また、免疫増強剤としてエノキタケのタンパク質結合多糖類を利用したケースでは、進行乳癌、乳頭腺癌、 直腸癌、進行口蓋悪性黒色腫といった症状に対して、その作用の有効性が報告されています。
予想される効能効果効用/副作用/相互作用 抗酸化作用、免疫賦活作用、肝臓障害及び癌の予防など。 継続して摂取するのが望ましいとされていて、短い期間では期待されるだけの効果は得られないとされています。 食用キノコであるエノキタケは、サプリメントとして製品化されているため、その入手も容易なものとなっています。 また、普通の食品であるため、副作用などの危険性はないと考えられています。 相互作用においても、特に知られているものはなく、他の医薬品やサプリメントと組み合わせて摂取しても 問題はないと考えられています。
