銅/Cu

銅/Cu/効能効果効用 鉄は血中のヘモグロビンに存在しますが、その鉄とヘモグロビンを 結び付けるには、銅の存在が欠かせません。銅が不足すると、鉄はヘモグロビンと結合することができず、 その結果、酸素を運ぶことが困難になり、貧血などを引き起こします。 仮に鉄が十分にあったとして、銅が不足していれば貧血になってしまいます。 また、抗酸化作用により心筋梗塞などを予防すると言われていて、その他、コラーゲン及び メラニン色素の生成に必要な酵素の構成成分でもあります。 人の体内には凡そ百二十五ミリグラム前後存在する銅は、様々な酵素の構成成分であり、様々な代謝に関わっています。 また、血管壁を強化したり、皮膚の健康維持、乳児の成長、骨の強化などにも重要な位置を占めています。 欠乏症では、毛髪の異常や貧血、骨の異常、子供の成長障害、白血球の減少といった症状が現れることもあります。 過剰症では、ウィルソン病と言われる遺伝的な疾患や、非常に稀な急性中毒といった症状が現れることもあります。 ただ、銅による過剰症はほとんど見られません。 体内における銅は主に、内臓、骨、筋肉といった場所に存在しています。 主な作用は、貧血予防などで、腸管からの鉄の吸収率を高めたり、骨髄でのヘモグロビン合成を補助する働き があると考えられています。銅を含む食品では、魚介類、レバー、豆腐などがあります。