フコイダン/ふこいだん/多糖類/水溶性食物繊維/効能効果効用 酢酸といった成分がフコースと呼ばれる糖に結合した多糖類のことを言い、主に褐色をした海藻類に 含有されています。ヌルヌルとした成分で、細胞壁と細胞壁の間に存在しています。 一般には水溶性食物繊維と呼ばれるもので、てんぐさや紅色をした海藻のカラギーナン、若布に含有される アルギン酸などと同じく海藻多糖類と呼ばれることもあります。 フコイダンは代替医療において抗癌剤として用いられていて、主な作用は抗腫瘍と言われています。 マウスによる実験では、がん細胞を死滅させたり抑制させる働きが確認されていて、がん細胞に直接作用し、 自滅させるといったメカニズムが考えられています。 また、水溶性食物繊維でもあることから、抗アレルギー、生活習慣病の予防にも有効とされています。 これは、食物繊維が腸内で有害物質やコレステロールを自身に吸着させながら排泄されるためで、 他にも免疫力を亢進させる作用があるとも言われています。 また、細胞には自然消滅する働きがあり、成長及び新陳代謝を行う上でとても大切な役割を持っています。 この細胞自滅の働きをアポトーシスといいますが、フコイダンはがん細胞に接触することで、この アポトーシスを促進すると考えられています。 多糖類を豊富に含む食品では、こんぶやわかめ、もずく、のり、てんぐさといったものがあり、 昆布や若布ではアルギン酸、フコイダン、のりではポルフィラン、てんぐさでは寒天、もずくではフコイダンと なります。
